网上扎金花平台

点击收缩

在线客服

咨询热线

0312-8666939
 0312-8666939
您当前所在位置:网上扎金花平台 > 网上扎金花平台

孙大妈小吃培训教你黑椒纽西兰羊扒的做法

更新时间2020-01-01 10:22:35  点击次数:1554次 网址:http://160ads.com

黑椒纽西兰羊扒

孙大妈小吃培训教你黑椒纽西兰羊扒做法。

原料:
纽西兰进口羊扒300克,西兰花20克,西红柿1个(50克),红薯条30克。
调料:
自制黑椒汁150克,盐8克,味精10克,鸡精3克,白糖3克,松肉粉1克,牛油10克,长城白酒10克。
自制黑椒汁做法
原料:
牛尾骨5千克,鸡骨架4千克,黑椒碎1千克,水15千克,地土门茄膏500克,牛油500千克,迷迭香50克,百里香50克,香叶30克,香茅50克,长城白酒100克,自制面捞200克。
制作:
1、将牛尾骨、鸡骨架放入火局炉(200℃),火局至骨头变干呈焦黄色(约需1小时)。
2、黑椒碎小火炒干至香(约10分钟)。
3、牛油入锅熬化,加入地土门茄膏小火煸炒5分钟。倒入水大火烧开,加入迷迭香、百里香、香叶、香茅改小火熬10小时。另起锅下30克食油将面捞炒化,加入长城白酒一起倒入汤里用小火继续熬1小时(此时需要经常搅动,否则易糊锅),滤掉渣滓,最后熬至剩汤5千克即可。(注意:放入0℃左右的冰箱保存即可。)
面捞做法
原料:
花生油500克,猪油250克,牛油150克,面粉1000克,西芹丝50克,洋葱丝50克,香叶10克。
制作:
将3种油放在小的不锈钢桶里烧至3成热,加入西芹丝、洋葱丝中火炸干,(注意油温不能超过5成),再放入面粉和香叶,用打蛋器或擀面棍顺着一个方向搅动,搅拌均匀即可。(注意:放在常温下保存即可。)
制作方法:
(1)将羊扒加入盐3克,味精5克,松肉粉,长城白酒腌10分钟,放入不沾锅或扒炉,中火煎至两面金黄色(约九成熟),摆放在盘子上。
(2)西兰花飞水,锅中倒油烧至七成热,放入薯条,小火浸炸1分钟至金黄色捞出;西红柿改刀,锅留底油用小火稍煎一下装盘。
(3)炒锅下牛油、黑椒汁,加入盐5克,味精5克,鸡精,白糖烧开淋在羊扒面上即可。

(编辑:160ads.com)